quinta-feira, outubro 05, 2006

Risoto de Champignon (By Bárbara)

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de arroz tipo italiano (eu uso o arroz que tenho em casa)azeite de oliva
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
300gr de champignon
caldo de legumes (pode usar o caldo knorr dissolvido em água fervente)
sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o arroz e o champignon e misture bem. Vá adicionando o caldo de legumes fervente,aos poucos, mexendo sempre para que o risoto fique cremoso. Quando estive al dente, junte a nata e a manteiga, mexendo para que o risoto tome consistência. Sirva em seguida.

Um comentário:

Andrea disse...

quanto de água fervente? o equivalente para usar o no arroz?