Risoto de Champignon (By Bárbara)

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de arroz tipo italiano (eu uso o arroz que tenho em casa)azeite de oliva

3 colheres de sopa de manteiga

1 cebola

2 dentes de alho

300gr de champignon

caldo de legumes (pode usar o caldo knorr dissolvido em água fervente)

sal e pimenta do reino

2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o arroz e o champignon e misture bem. Vá adicionando o caldo de legumes fervente,aos poucos, mexendo sempre para que o risoto fique cremoso. Quando estive al dente, junte a nata e a manteiga, mexendo para que o risoto tome consistência. Sirva em seguida.