quinta-feira, julho 29, 2010

Doce de Maçã



Minha mãe me passou esta receita ontem, mas eu dei uma mudada nas quantidades, dimuindo consideravelmente o açúcar.
Na panela de pressão coloque oito maçãs descascadas, mantendo o cabinho.
Acrescente um pacote de gelatina de morango, 150 ml de água e 300 gramas de açúcar. Deixe dentro da panela desligada a noite toda (de dez a doze horas), no outro dia, ligue a panela e conte 4 minutos depois que pegar a pressão, desligue e está pronto!

terça-feira, julho 27, 2010

Rocambole de carne




Uma receita básica, pra quem precisa de tempo pra se reorganizar antes da volta às aulas.
Misture 600 gramas de carne moída (eu uso patinho) com um pacote de sopa ou creme de cebola e um ovo, abra essa mistura num papel alumínio, recheie com fatias de presunto e queijo (já fiz de ricota e cenoura e tb ficou bom), enrole, trasfira para uma assadeira e leve ao forno médio até assar. A foto final, com a carne já cortada em fatias não ficou lá muito boa, perdão.

quinta-feira, julho 08, 2010

Feijoada e férias






Ficaremos fora por alguns dias, iremos para outras cozinhas por ai, voltaremos em breve. Enquanto isso deixo uma receita de feijoada, a primeira que eu fiz na minha vida, totalmente kamikaze em voô solo, e surpreendendo a todos, ficou muito boa (tirando a derrota do Brasil no mesmo dia).
Vou dar o passo a passo pra ficar mais fácil
Nesta feijoada eu optei por não usar pele, nem alimentos já salgados, quis fazer bem leve, e light, se isto for possível em se tratando de feijoada né?

1. Na véspera deixe o feijão preto de molho numa travessa com água dentro da geladeira(eu usei um quilo e meio), essa água ficará escura e será usada no cozimento do grão.
2. Deixe também de molho um pacote de carne seca em outra travessa, para dessalgar, trocando a água umas duas vezes.
3. Cozinhe o feijão usando a água em que ele ficou de molho, em outra panela cozinhe
a carne seca.
4. Enquanto o feijão cozinha, tire a "casca" de 6 linguiças calabresas defumadas, 2 paios e pique em rodelas finas, ponha para ferver, e escorra (você ficará impressionada com a quantidade de gordura eliminada).
5. Numa panela BEM grande (eu usei um caldeirão), frite 3 cebolas grandes com um tiquinho de óleo, acrescente 4 linguicinhas portuguesas picadas, acrescente as linguiças fervidas, refogue, acrescente o feijão e a carne seca previamente cozidos e deixe ferver.
6. Numa frigideira com azeite, doure 1 cabeça de alho e jogue no caldeirão.
7. Deixe ferver bem até engrossar e acrescente no fim cheiro verde.
8. Faça jejum até a hora do almoço, porque fica BOM demais!

Boas férias!!!!!!!!!

Obs. A caipirinha merece outro post.