quarta-feira, outubro 27, 2010

Biscoito 1.2.3

Esta receita é do livro A conversa chegou na cozinha, da querida Rita Lobo, e é facílima de fazer:
Misture até obter uma massa lisa:
100g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar
200g de margarina ou manteiga
300g ou 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Enrole a massa em um cordão e fatia em pedaços (como se fosse massa de nhoque, se bem que eu duvide que alguém ainda faça nhoque em casa). Transfira os biscoitos para uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, deixando um espaço entre eles. Amasse levemente os biscoitos com um garfo. Assar até que estejam dourados.
É importante ficar de olho porque os biscoitos assam super rápido e saem do forno ainda molinhos, só endurecem depois de frios.



Creme de Abacate


Sempre fiz creme de abacate com açúcar e leite, mas cada dia ficava de um jeito diferente, e se não colocasse limão, logo escurecia. Então resolvi bater um abacate grande ou dois pequenos com uma lata de leite condensado e o resultado ficou maravilhoso, dura mais, e a criançada devora!

Torta de Morango





Ando na fase das tortas, esta eu fiz faz bastante tempo, mas só agora consegui postar.
Para a massa, misturar:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (rasa) de fermento em pó
farinha até desgrudar da mão
Esta massa fica super gostosa de trabalhar, eu coloco direto na forma aos poucos e vou abrindo com a mão mesmo, numa forma de aro removível, se você quiser também pode ser numa forma normal. Depois de forrar o fundo e as laterais da forma, faça uns furinhos com um garfo e leve para assar.

Para o recheio, levar ao fogo até engrossar:
1 lata de leite condensado
3 copos de leite
3 gemas (eu peneiro antes de colocar na panela)
1 colher (sopa) de maizena (dissolvida num pouquinho de leite)
Quando engrossar, tire do fogo, espere esfriar, acrescente uma lata de creme de leite e leve a torta à geladeira.

Por cima do creme frio, coloque morangos cortados ao meio até que cubra toda a superfície da torta.

Por último é só fazer duas receitas de gelatina de morango (eu usei 400 ml de água em cada receita, ao invés de 500 como manda a embalagem)
O X desta receita é justamente o ponto da gelatina, depois de fazê-la você deve colocá-la na geladeira até que ela fique com a consistência de clara de ovo e só então colocá-la em cima da torta.

Comigo já aconteceu da pressa fazer com que eu colocasse ela muito mole em cima do creme morno, e ficou uma super caca. Desta última vez foi o contrário, eu esqueci na geladeira e quando montei em cima da torta ela já estava bem dura e apesar de ter ficado maravilhosa não espalhou direito.
De qualquer maneira, a torta é uma delícia, mas reserve um tempinho para fazê-la e não faça como eu, tudo ao mesmo tempo agora!!!

quarta-feira, outubro 13, 2010

segunda-feira, outubro 11, 2010

Torta de banana


Testei esta receita do blog da Gertrudes e, consegui seguir a risca a massa e o recheio de banana, só mudei um pouquinho o creme.
Vou colocar aqui a receita como eu fiz. Sugiro que você comece pelos recheios, porque eles entrarão frios na massa.

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de manteiga ou margarina (usei um tablete de margarina culinária)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. A massa fica uma delícia e também pode ser usada em outras tortas doces com sucesso.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. ( Pode usar uma forma comum também)


Recheio de banana:
Derreta 2 xícaras de açúcar, acrescente 8 bananas (usei a nanica) cortadas em rodelas e deixe cozinhando por uns dois minutos ou até que o caramelo derreta bem. Reserve.


Creme:
Leve ao fogo duas latas de leite condensado e duas gemas em fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso. Desligue, deixe esfriar e acrescente uma lata de creme de leite. Reserve.


Montagem:
Com os recheios já frios, coloque a banana (com um pouquinho só da calda) em cima da massa e depois finalize com o creme, polvilhando com canela.
Leve para assar por mais ou menos meia hora.
Deixe esfriar e leve a geladeira.

Esta receita é muito boa, embora a torta fique bem doce, acredito que se você quiser dar uma amenizada na doçura pode servir com uma bola de sorvete de creme.

sábado, outubro 09, 2010

Amuuuu

- Mãe, mamãe, amu!
- Ai filha tb te amo
- Não mãe, elmu! (Elmo, o filme)
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Risoto de linguiça e palmito


Desta vez usei o arroz próprio para risoto e, embora tenha demorado mais, ficou uma delícia!!
Fiz um caldo, fervendo 1 litro e meio de água com dois tabletes de caldo de legumes, reservei.
Fritei duas liguicinhas portuguesas e uma cebola, juntei 250 gramas de arroz, fritei bem. Acrescentei 1/2 xícara de vinho branco seco, mexi e deixei evaporar. Depois, o procedimento normal de risoto, ir acrescentando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar (ele incha um pouco mas ainda fica al dente), e pra finalizar acrescentei um vidro de palmito cortado em rodelas grossas, cheiro verde e uma colher de manteiga.
ps. não pensem que eu comi só este pouquinho da foto e que desperdicei o resto da garrafa de vinho!

segunda-feira, outubro 04, 2010

Hummmm


Eu enlouqueci quando descobri esta maravilha e dei graças ao bom Deus por essa loja ficar na Alemanha. Em tempo, este post é dedicado ao meu querido amigo Wladir.