segunda-feira, setembro 20, 2010

Hortas em Holambra

Visitei Holambra pela primeira vez, fui conferir a Expoflora, e, apesar das filas intermináveis, consegui ver a mostra de Casa e Jardim, e fiquei maravilhada, vou postar algumas fotos, começando pelas hortas!


domingo, setembro 12, 2010

Lasanha branca de beringela





Eu amo esta lasanha, então faço muito pouco né, senão já viu...
Cozinhe a beringela no vapor (eu usei três grandes) e reserve.
Faça um molho branco: derreta margarina e doure levemente uma cebola picadinha, acrescente 2 colheres cheias de farinha de trigo em fogo baixo aos poucos e vá mexendo devagar até ficar douradinha, acrescente devagar 1 litro de leite (usei em temperatura ambiente) mexendo sempre até dissolver tudo, e continue mexendo o molho até engrossar e ficar homogêneo.
Num refratário alterne camadas de beringela, molho branco, raspas de limão (acredite, faz a diferença) e fatias de queijo mussarela. Termine com o molho e queijo parmesão ralado.

quinta-feira, setembro 02, 2010

Bacalhau do Pinóquio






Este nome cute surgiu porque na verdade não é um bacalhau e sim um peixe, mas o resultado ficou maravilhoso! Vamos ao passo a passo, porque hoje eu tô uma flor de bondade:
Tempere os filés de peixe, de preferência de carne firme para não desmanchar (eu usei saint peter), ponha azeite numa panela e grelhe os filés levemente. Transfira para um refratário untado com azeite honesto.
Na mesma panela acrescente mais azeite e refogue ligeiramente pimentão e coloque sobre o peixe, depois cebola e por fim alho. Cozinhe batatas cortadas ao meio em água com caldo de peixe (eu usei caldo de galinha mesmo), acrescente no refratário, junte azeitonas pretas, ovo cozido e cheiro verde, regue com mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.
Mara!