N-e-c-e-s-s-i-t-o!!

Aqui

Frango com alho poró e creme de leite

Esta receita é uma das mais fáceis e gostosas que eu faço por aqui. Corte um peito de frango em cubos e tempere como de costume. Refogue o frango em um pouco de azeite até dourar, acrescente um alho poró cortado em fatias finas e deixe murchar, transfira para um refratário, jogue uma lata de creme de leite por cima e leve ao forno para gratinar.

Tinguesai

Bolinho de lentilha (ou como uma coisa puxa outra)

Tive a idéia de fazer um bolinho, quando olhei pra lentilha cozida na segunda e que ninguém mais aguentava comer. Não é uma receita com medidas, usei o que já tinha, mas é super fácil, somei uma xícara e meia de lentilha cozida (sem caldo), o finzinho de um purê de batata, 1 gema, cheiro verde picado, sal, e farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Não deixei ficar uma massa muito dura, porque senão os bolinhos iam acabar perdendo textura, recheiei com pedaços de mussarela e fritei em óleo quente. Ficaram maravilhosos, acredito que também dê certo com feijão também.

Panqueca de Chocolate

Há tempos queria fazer uma panqueca doce, e hoje adaptei uma receita de panqueca chocolate, e ficou realmente uma delícia.
Bater no liquidificador (todas as minhas receitas começam assim, já repararam?)
1 xícara de leite
1 xícara de farinha
1 ovo
1 colher de nescau (se usar chocolate em pó é preciso acrescentar açúcar)

Untei uma frigideira com margarina e fui fazendo as panquecas, depois enrolei (não vai recheio), e joguei a cobertura (a mesma que eu usei no bolo formigueiro):

1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de margarina
1 xícara de nescau
Leve ao fogo até derreter a margarina e obter um creme homogêneo.
A receita original levava brigadeiro mole por cima, mas eu não tinha leite condensado.
A foto não ficou boa, mas não deu tempo de fazer outra, porque as panquecas sumiram!

Cozinheiras Famosas

Hoje quero dividir com vocês um segredo: eu não sou uma exímia cozinheira, várias receitas minhas já deram errado, fiz bolos que não desenformaram, que às vésperas de uma festa, foram remendados com doce de leite e cobertos de chantilly. Já cozinhei o macarrão até que ele virasse quase um patê, já queimei várias panelas, torrei arroz, fiz pudins que não deram ponto. Já fiz um pavê de banana que derramou inteiro na minha roupa dentro do carro, à caminho para o dia das mães. Já esqueci da maizena em um brigadeirão que ficou por duas horas no forno sem dar o ponto. Já endureci demais um danone caseiro; tenho inúmeras queimaduras pelas mãos e braços, vivo derrubando coisas dentro e fora da cozinha. Com a ajuda da minha mãe, transportamos um merengue de morango por mais de 100 quilômetros e que acabou fazendo água no porta malas inteiro, já esqueci do fermento em bolo, do sal na comida, do leite fervendo. Mas é a paixão que me move, e, mesmo errando, me divirto e tento de novo, ou então abandono de vez uma receita, e parto pra outra!

Bolo Formigueiro

Este bolo foi uma mistura de várias receitas, e que ficou muito bom! A cobertura quem ensinou foi minha sogra, e acredito que serve para qualquer tipo de bolo e também para colocar em cima do sorvete.

Para o bolo bata no liquidificador
4 ovos
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
Depois de batido, misturar, mexendo apenas, chocolate granulado à gosto.

Esta cobertura é maravilhosa, basta levar ao fogo baixo
1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher de margarina
1 xícara de nescau ou chocolate em pó (eu usei nescau)
Mexer até a margarina derreter e ficar um creme homogêneo (não levou nem cinco minutos), despejei sobre o bolo morno.

Mousse de Salame

Eu não sou fã de salame, mas essa mousse é muito boa e prática.
Bater no liquidificador
250 gramas de salame picado (não se esqueça de tirar a "casca")
1 vidro pequeno de maionese
1 pacote de gelatina sem sabor (já preparada conforme as instruções da embalagem)
1 xícara de água
1 lata de creme de leite (eu usei duas caixas)
salsinha picada a gosto

Despeje numa forma untada com azeite, leve à geladeira, espere endurecer e desenforme, servindo com torradinhas.

Cozinheiras Famosas