Frrrrrrrrrrrrrrrrrrio

E aí meu povo, alguém tá conseguindo lavar alface??

Delícia pronta

Amei esta caixinha da Dona Benta, basta acrescentar ovos e manteiga e se obtém um brownie da melhor qualidade!

Filé Mignon de forno

Por aqui tenho encontrado o filé mignon no mesmo preço de outras carnes como alcatra e contra filé, então esta receita extraída da Cláudia Cozinha virou figurinha fácil na minha cozinha.
Tome um filé já limpo, tempere com sal, e coloque numa assadeira untada, com um fio de óleo. Coloque algumas batatinhas descascadas em volta, e por cima da carne distribua pequenos pedaços de manteiga ou margarina culinária. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar (aproximadamente 1 hora). Retire o papel e deixe dourar.
Como minha cabeça é uma fábrica de calorias, fiz também um molho para acompanhar: retirei a carne da assadeira, e a coloquei no fogo, acrescentei um pouco de conhaque, flambei (com a ajuda de um fósforo), e fui descolando a "borra" da carne que ficou por ali, e por último acrescentei uma caixinha de creme de leite.
PS. a foto não ficou lá grandes coisas, porque eu tive que correr ante a fúria dos mais esfomeados.

Um domingo italiano

Antes que as fotos se percam neste sumidouro que é meu micro, e também pra deixar vocês com água na boca, deem uma olhada no nosso almoço de domingo. E antes que vocês pensem que eu enlouqueci de vez fazendo toda esta quantidade de comida, esclareço que a comida foi feita por um cozinheiro excelente, Pe. Mauro, que tivemos o imenso prazer de conhecer no ano passado. Detalhe, ele mesmo fez as massas e ainda queria me ensinar!

Torta de Maracujá e um e-mail fofo

Recebi este e-mail da querida amiga Maria Cláudia, do blog Balaio de Estilos:
oi.....

Peguei gosto pela cozinha de tanto seguir o seu blog!!!!!!!
Fiz uma torta mousse de maracujá q é MARAVILHOSA!!!!!!!!!!
Parece trabalhoso, mas não é.
Tirei algumas fotos , mas não ficaram muito boas. Vou envia - las so pra vc ver
como fica o doce.
Boa semana !!!!!



Vai a receita ai:

MASSA:
- bolacha de chocolate sem recheio (2 pacotes em média)
- 8 colheres de sopa de manteiga

RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de polpa de maracujá (usei aqueles sucos concetrados maguary)
- 1envelope de gelatina sem sabor
- 4 colheres de sopa de água

COBERTURA
- 1 xícara de chá de açucar
- polpa de 2 maracujá com semente

MODO DE PREPARAR

MASSA
Triture os biscoitos (escolha um biscoito macio) aos poucos no liquidificador.
Misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa.
Forre o fundo e os lados do refratário, apertando bem com os dedos.

RECHEIO
Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do recheio.
Recheie a torta. Leve à geladeira até firmar.

COBERTURA
Coloque a polpa de maracujá e o açúcar numa panelinha e leve ao fogo.
Ferva por alguns minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e deixe esfriando.

Taí Maria Cláudia, esta receita está na minha do to list, beijão, adorei!

Torta de Maçã

Esta receita é do site da Nestlé e fica realmente uma delícia.

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® Light
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Peneire a farinha , faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes da massa. Misture-a com as pontas dos dedos até que se solte das mãos. Embale em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Fure-a com um garfo e reserve.


Recheio
5 maçãs
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® Light
Descasque e fatie as maçãs, junte o açúcar e a canela. Preencha a superfície da torta com as maçãs e leve ao forno baixo (150º) por aproximadamente uma hora e meia. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva com o restante do creme de leite (eu servi com sorvete de creme).

Esfirra do Álvaro

Reza a lenda que esta receita é do chef Álvaro Rodrigues, informação dada pela minha mãe, mas eu não a encontrei no site dele, então tenho a nítida impressão que já tem o dedo da minha mãe nela...Anyway, é a melhor esfirra de todos os tempos, macia, deliciosa, e o melhor de tudo, não é necessário deixar a massa crescer!

Recheio
É preciso começar pelo recheio. Junte:
400 gramas de carne moída (eu uso patinho)
tomate e cebola picadinhos
suco de 2 limões
pimenta síria (eu não uso)
sal
Misture tudo e coloque numa peneira para escorrer (dentro da geladeira) por umas três horas.

Massa
1 saquinho de fermento para pão (tipo fermix)
1 colher rasa (sopa) de açúcar
1 1/2 copo de água fria
1/2 copo de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
aproximadamente 700 gramas de farinha
Junte os ingredientes até desgrudar das mãos

Depois é só abrir a massa (lembra que ela não precisa e não pode crescer, se você demorar muito ela acaba abrindo), rechear e levar ao forno até dourar.
Sucesso garantido.

Eu tenho várias fotos de comida no meu micro, algumas as vezes nem lembro a receita, agora resolvi dar uma organizada em tudo e vou postando aos poucos por aqui, que este blog anda judiado tadinho.....