Arroz de camarão e uma revelação

Fiz esse arroz sem pretensão alguma, fui juntando inspiração e o que eu tinha ali disponível e ficou uma delícia.
Refogue uma cebola picada em uma colher de margarina e uma colher de azeite, acrescente 1/2 quilo de camarão já limpo, refogue até o camarão mudar de cor, acrescente 01 lata de ervilha, 01 lata de molho de tomate de boa qualidade, e só. Se eu tivesse palmito também acho que ficaria ótimo.
Essa é a parte difícil, depois é juntar esse molho ao arroz já pronto (mais ou menos 3 xícaras cheias ). Aliás devo confessar que meu arroz era de "ontem".
E a revelação: o público gostou mais desse arroz do que do risoto propriamente dito.

Salada Tropical

Sem dúvida, com o calorzão que enfrentamos por aqui no Ano Novo, a vedete da ceia e das comilanças intermináveis do dia seguinte foi esta salada, feita pela querida Tia Cris, que deveria se aventurar mais na cozinha. Delícia pura.

Ingredientes:
6 maçãs sem cascas cortadas em quadradinhos (ela usou a fuji)
1 lata de abacaxi em calda
1 frango defumado picado
1 lata de milho
3 colheres de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
Misturar tudo, se faltar um adocidado, coloque uva passa sem caroço ou um abacaxi fruta.
beijos