Rocambole de carne

Uma receita básica, pra quem precisa de tempo pra se reorganizar antes da volta às aulas.
Misture 600 gramas de carne moída (eu uso patinho) com um pacote de sopa ou creme de cebola e um ovo, abra essa mistura num papel alumínio, recheie com fatias de presunto e queijo (já fiz de ricota e cenoura e tb ficou bom), enrole, trasfira para uma assadeira e leve ao forno médio até assar. A foto final, com a carne já cortada em fatias não ficou lá muito boa, perdão.

Medalhão de carne e presunto

Hoje resolvi fazer estes medalhões da Revista Receita Minuto para o almoço, ficaram uma delícia!
Ingredientes
500g de carne moída
150g de presunto triturado
1 cebola média ralada
2 colheres (chá) de sal
1 pão francês amanhecido
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) cheiro verde picado
1 lata de molho de tomates
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
orégano para salpicar
óleo para fritar

Modo de Fazer
1. Em um recipiente misture a carne moída, o presunto, a cebola e o sal.
2. Amoleça o pão com o leite, esprema para tirar o excesso de leite e adicione à mistura de carne.
3. Acrescente o ovo e o cheiro-verde.
4. Modele os medalhões e leve à geladeira por 30 minutos. Frite os medalhões em óleo não muito quente.
5. Acomode os medalhões em um refratário, regue com o molho de tomate e cubra com a mussarela.
6. Salpique com o orégano e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida.