Festa Light

Torta de Espinafre

Torta de espinafre
Massa
2 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de parmesão ralado (coloquei só meia)
1 colher (sopa) de pó royal
sal a gosto
Misture tudo, amasse bem e deixe descansar na geladeira por duas horas. Abra a massa com o rolo, divida em duas partes. Forre um pirex (médio), untado e enfarinhado,

Recheio
1 maço de espinafre cozido e refogado com cebola, sal, ou outro tempero que você goste. Acrescente 1 copo e meio de leite aproximadamente, com uma colher (sopa) cheia de maizena, pra engrossar o espinafre. Acrescente 200 g de presunto (eu usei peito de peru) picado e 1 copo de requeijão.

Montagem
Quando o recheio estiver frio, recheie a torta, coloque fatias de mussarela por cima, cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve para assar.

Bolo Bomba

Recheio (é preciso começar pelo recheio, pois ele deve ser usado frio)
Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 de leite de vaca
2 colheres (sopa) de maizena
Leve a geladeira e quando estiver frio, acrescente uma lata de creme de leite (eu usei uma caixinha)

Massa
4 ovos (claras em neve)
4 colheres (sopa) de manteiga (usei a margarina culinária)
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Primeiro bata as gemas, a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme homogêneo, acrescente aos poucos a farinha e o leite, bata bem. Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve, envolvendo-os suavemente.
Numa forma untada e enfarinhada, faça a montagem, deite metade da massa, o recheio frio, e a outra metade da massa. Leve para assar em forno médio (aqui ficou meia hora no forno). Quando o bolo estiver frio, coloque a cobertura: 2 barras de chocolate ao leite derretido (eu derreti no microondas), daquelas pequenas de 180 gramas cada.
Como o bolo fica cremoso por causa do recheio, eu não tentei deseformá-lo e achei melhor guardá-lo na geladeira, para não correr o risco de azedar.

Voltei!

Depois de tanto tempo, mais um filho, mais uns quilos, resolvi tentar de novo, mantendo este blog atualizado, já que não consigo deixar minha paixão pela cozinha!
Beijos

Feriado prolongado

Na verdade, a gente nunca acha que engordou. Aquela blusinha não dá mais pra usar? Levanto o braço e aparece a barriga? Ah que porcaria de blusa, encolheu, que tecido horrível. A calça puiu e rasgou no meio da perna? Ah, que tecido frágil, não aguenta nada. E assim eu ia empurrando a gordura pra debaixo do tapete.
Estarei off line na próxima semana, vou pra casa de vovó. Espero que meu corpinho siga em frente nesta cruzada contra a gordura. Meu corpinho e minha mente.
Sinceramente não estou a fim de que este regime fracasse. Estou muito decidida. Hoje fiz as malas. Coloquei duas blusinhas e uma calça que antes não entravam. Ahá!!
Beijos

Peixe com banana

Esta receita é originalmente feita com banana verde, mas eu adoro com banana nanica madura.




Ingredientes
1 lata de molho de tomate pronto
5 filés de peixe (eu usei o Saint Peter do Pão de Açúcar)
2 bananas nanicas maduras
cheiro verde
temperos a gosto
1 tablete de caldo de legumes

Modo de Fazer
Refogue o molho de tomate com o caldo de legumes e deixe ferver, acrescente delicamente os filés de peixe previamente temperados. Quando o peixe já estiver quase pronto, acrescente as bananas cortadas em pedaços grandes e deixe cozinhar até ficarem macias.

FELIZ NATAL E UM ANO NOVO CHEIO DE PAZ, SAÚDE E AMOR!!!!

Preciso presentear dez crianças da família, e a grana como sempre acaba antes do tempo
Então comprei pequenas xícaras (4,00 cada), enchi de chocolate e fiz um pacotinho que ficou bem legal!
Espero que gostem!

A fábrica do Papai Noel é aqui, mas cadê os duendes pra me ajudarem??

Yakissoba

Ontem no sacolão a Mariana pegou um pacotinho de legumes prontos pra Yakissoba e pediu pra levar pro papai, idéia imediatamente aceita.
Usei um produto que eu não conhecia, da Sakura, molho pronto, engrossado e temperado, muuuiiito bom.


Ingredientes
1/2 kg de carne em cubinhos
1 pacote de legumes prontos pra Yakissoba
1 cebola em cubos grandes
1 vidro de molho pronto Sakura
1 pacote de macarrão

Modo de Fazer
Tempere a carne com o molho pronto (até cobrir) e deixe tomando gosto por uns vinte minutos. Depois despeje a carne com o molho numa panela com óleo e deixe fritar/refogar. Acrescente a cebola picada e deixe fritar um pouco mais. Acrescente os legumes (eu passei os mais duros como cenoura, vagem, e brocólis no vapor antes), e por último o macarrão já cozido como de costume. E pra terminar, coloquei mais do molho pronto.
Ficou divino e o melhor, sobrou pro almoço.

Macarrão da Pati

Recebi da querida Pati

Estou te devendo as receitinhas, então vai uma aí, essa eu fiz semana passada numa época de geladeira cheia de pouquinho de um monte de coisa !!! Não sei as quantidades pq fiz tudo de olho... sabe como é né, junta todos os pouquinho da geladeira e faz o jantar.


Ingredientes
Chuchu e cenoura picados em quadradinhos
Brocólis e couve flor em buquês
Macarrão parafuso cozido no óleo e sal
5 fatias de musarela
3 fatias de presunto
pimenta do reino e orégano a gosto
sal
queijo parmesão
margarina para untar

Modo de Fazer
Cozinhe os legumes e reserve. Cozinhe o macarrão e reserve.
Unte um refratário com a margarina, cubra o fundo com a cenoura e o chuchu, e por cima uma camada fininha de pimenta do reino e sal.
Coloque uma camada de macarrão, presunto e queijo por cima. Acrescente outra camada de macarrão, mais uma de presunto e queijo. Depois coloque o brócolis e a couve flor. Salpique sal e pimenta do reino e termine com a mussarela. Leve ao forno para gratinar.

Torta de Poleguinho

Esta receita eu postei outro dia por aqui, mas hoje modifiquei o recheio, usei musarela e presunto picadinhos, 2 tomates, tudo temperado com oregano, sal e azeite. Ah, pra acompanhar uma salada e um vinhozinho tinto, porque ninguem 'e de ferro (percebam que este micro esta sem acento).

Lasanha de Beringela

Ingredientes
4 beringelas médias
1 lata de pomarola
250 gramas de presunto fatiado
250 gramas mussarela fatiada
alho, cebola e sal a gosto

Modo de Fazer
Descaque as beringelas e corte na horizontal, em fatias, leve para cozinhar até que fiquem macias. Reserve.
Refogue a cebola, o alho, e coloque o pomarola, deixe apurar um pouco.
Monte a lasanha, alternando a beringela, molho, presunto e mussarela, terminando com a mussarela e salpique com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Churrasquinho

Veio o camelô vendê anel, cordão, perfume barato, baiana pra fazer pastel e um bom churrasco de gato...

(brigada, sisi)

Mouse de Maracujá

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá

Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes, levar à geladeira e deixe gelar.

Suflê de carne moída

Ingredientes
Carne
500 g de carne moída
1 cebola
alho
sal a gosto
1 lata de ervilhas

Molho Branco
2 xícaras de leite
3 colheres de farinha de trigo
2 gemas
sal a gosto
noz moscada (opcional)

Modo de Fazer
Refogue a carne moída com os temperos e deixe refogar até ficar bem sequinha. Acrescente as ervilhas e reserve
Dissolva a farinha de trigo no leite, coloque numa panela, coloque as gemas (eu costumo coar as gemas antes pra sair aquela pelinha), o sal e a noz moscada e leve ao fogo até engrossar.
Bata as duas claras em neve.
Misture a carne moída, o creme e por último mexendo delicamente as claras em neve. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pra gratinar.

Obs. fiz meia receita e por pura preguiça, não pus clara em neve e ficou bom do mesmo jeito.

Pepino Japonês

Ingredientes
3 a 4 pepinos japonês (aquele mais fino)
1/2 copo de vinagre
1 copo de shoyo
1/2 copo de açúcar
gergelim preto
gengibre
3 dentes de alho
sal

Modo de Fazer
Corte os pepinos em tiras, salpique sal e deixe escorrendo um pouco.
Misture o açúcar, o shoyo e o vinagre. Rale o gengibre e acrescente a esta mistura. Frite o alho em um pouco de azeite e junte também.
Por último coloque os pepinos, misture bem e sirva depois de gelado.

Bolo de Cenoura

Sempre amei bolo de cenoura, mas nunca consegui fazer um que prestasse, então apelava pros de caixinha
Mas ontem caiu em minhas mãozinhas, esta delícia, super fácil de fazer e deliciosa, ainda por cima linda! Parece bolo de novela. Experimentem

Bater no liquidificador
3 cenouras médias cozidas (aqui está o segredo, a cenoura não é crua)
1 xícara de óleo
2 ovos

Jogar numa vasilha e acrescentar mexendo bem
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de pó royal

Assar em forno médio em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 35 a 40 minutos. Depois de frio jogar a calda quente.

Calda
Levar ao fogo
4 colheres de açúcar
1 colher de leite
1 colher de nescau
1 colher de margarina
Deixe derreter a margarina, dá uma fervidinha e jogue em cima do bolo.

obs. eu fiz duas receitas da calda, coisa de gordo.

Ainda a comidinha