Bolinho de lentilha (ou como uma coisa puxa outra)

Tive a idéia de fazer um bolinho, quando olhei pra lentilha cozida na segunda e que ninguém mais aguentava comer. Não é uma receita com medidas, usei o que já tinha, mas é super fácil, somei uma xícara e meia de lentilha cozida (sem caldo), o finzinho de um purê de batata, 1 gema, cheiro verde picado, sal, e farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Não deixei ficar uma massa muito dura, porque senão os bolinhos iam acabar perdendo textura, recheiei com pedaços de mussarela e fritei em óleo quente. Ficaram maravilhosos, acredito que também dê certo com feijão também.