Para as crianças

Hortas em Holambra

Visitei Holambra pela primeira vez, fui conferir a Expoflora, e, apesar das filas intermináveis, consegui ver a mostra de Casa e Jardim, e fiquei maravilhada, vou postar algumas fotos, começando pelas hortas!

Idéia

Adorei esta idéia de servir melancia, chique!Tirei daqui.

Cozinheira Famosa

Lasanha branca de beringela

Eu amo esta lasanha, então faço muito pouco né, senão já viu...
Cozinhe a beringela no vapor (eu usei três grandes) e reserve.
Faça um molho branco: derreta margarina e doure levemente uma cebola picadinha, acrescente 2 colheres cheias de farinha de trigo em fogo baixo aos poucos e vá mexendo devagar até ficar douradinha, acrescente devagar 1 litro de leite (usei em temperatura ambiente) mexendo sempre até dissolver tudo, e continue mexendo o molho até engrossar e ficar homogêneo.
Num refratário alterne camadas de beringela, molho branco, raspas de limão (acredite, faz a diferença) e fatias de queijo mussarela. Termine com o molho e queijo parmesão ralado.

E agora?

Como viver sem?

Bacalhau do Pinóquio

Este nome cute surgiu porque na verdade não é um bacalhau e sim um peixe, mas o resultado ficou maravilhoso! Vamos ao passo a passo, porque hoje eu tô uma flor de bondade:
Tempere os filés de peixe, de preferência de carne firme para não desmanchar (eu usei saint peter), ponha azeite numa panela e grelhe os filés levemente. Transfira para um refratário untado com azeite honesto.
Na mesma panela acrescente mais azeite e refogue ligeiramente pimentão e coloque sobre o peixe, depois cebola e por fim alho. Cozinhe batatas cortadas ao meio em água com caldo de peixe (eu usei caldo de galinha mesmo), acrescente no refratário, junte azeitonas pretas, ovo cozido e cheiro verde, regue com mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.
Mara!