Este nome cute surgiu porque na verdade não é um bacalhau e sim um peixe, mas o resultado ficou maravilhoso! Vamos ao passo a passo, porque hoje eu tô uma flor de bondade:
Tempere os filés de peixe, de preferência de carne firme para não desmanchar (eu usei saint peter), ponha azeite numa panela e grelhe os filés levemente. Transfira para um refratário untado com azeite honesto.
Na mesma panela acrescente mais azeite e refogue ligeiramente pimentão e coloque sobre o peixe, depois cebola e por fim alho. Cozinhe batatas cortadas ao meio em água com caldo de peixe (eu usei caldo de galinha mesmo), acrescente no refratário, junte azeitonas pretas, ovo cozido e cheiro verde, regue com mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.
Mara!
Um comentário:
Mas aposto que o sabor não foi nada pinóquio!
Beijos,
mãe
Postar um comentário