Bacalhau da Vó Dete

Eu sei, eu sei, que nessa altura do campeonato, a maioria de vocês deve estar arrepiando ao ouvir a palavra bacalhau ou chocolate, mas acreditem, esta receita vale muito a pena.
Eu como este bacalhau aos domingos de páscoa há séculos, mas só esta semana aprendi a receita e vou passá-la aqui sem a quantidade exata, porque nós fizemos a olho, tomando cerveja e dando risada (só pra esclarecer, a Vó Dete tem 89 anos!)

Primeiro, dê uma fervida no bacalhau já dessalgado, tire pele, espinhos e deixe ele em lascas grossas (o bolso da Vó Dete permite o uso desse bacalhau.
Numa panela grande, despeje meio vidro de azeite, refogue tomate, cebola, cheiro verde, alho, acrescente o bacalhau, dê uma refogadinha e reserve.
Na mesma panela, coloque mais azeite, refogue pimentão (usamos o verde), cebola e reserve.
Monte camadas com : refogado de bacalhau, refogado de pimentão com cebola, tomate fresco, ovo cozido (tivemos o privilégio de usar o caipira), azeitona e cheiro verde, se a sua forma permitir repita as camadas, regando sempre com uma quantidade indecente de azeite!

Vocês querem bacalhau?

Pra comemorar a páscoa vai aqui uma receitinha de bacalhau, simples mas deliciosa! E com esta receita eu aproveito pra tirar uma folguinha das panelas, volto logo!
Para a receita, o problema reside na quantidade, já que eu fiz a olho, mas vou tentar aproximar:
500 g bacalhau demolhado(aquele que o seu bolso permitir, eu fui de lascas pq não tô podendo!)
8 batatas pequenas inteiras ou grandes cortadas ao meio
5 cebolas em rodelas
alho em fatias

1. Coloque o bacalhau e a batata juntos numa panela grande com água, quando ferver retire o bacalhau e coloque numa travessa.
2. Quando a batata estiver cozida (al dente) retire e coloque por cima do bacalhau, reserve a água do cozimento da batata com o bacalhau.
3. Numa panela coloque azeite honesto (o suficiente pra aumentar o seu colesterol) eu usei meio vidro, e coloque o alho em fatias pra dar uma ligeira dourada, retire, escorra e reserve.
4. No mesmo azeite, frite a cebola em rodelas e quando estiver transparente, coloque a ceboa+azeite por cima das batatas e leve a travessa no forno pra ferver o azeite.
5. Agora faça o arroz, refogue normalmente, e coloque pra cozinhar com a água do bacalhau. Quando estiver pronto, jogue por cima o alho frito.

Bom apetite e Feliz Páscoa!