Um peixinho para o papai

É quase hora do almoço, mas ainda dá tempo pra esse peixinho delicioso, que é o preferido do papai aqui da casa.
Tempere filés de peixe, de preferência de carne mais firme (eu uso o Saint Peter), com sal e limão. Passe na farinha de trigo e frite em um tiquinho só de óleo (não é uma fritura de imersão tá, na verdade é só pra dar uma selada). Coloque os filés num refratário, salpique pedacinhos de manteiga, cogumelos, alcaparras e fatias de limão por cima (opcional).
Leve ao forno para terminar de assar o peixe.
Sirva com arroz branco e quem sabe, um vinho branco bem gelado.