Bolinho de purê

Eu amo bolinho, de queijo, de milho, de batata. Esta receita é pá pum, eu já tinha visto algo parecido por aí e resolvi arriscar. Tinha um purê de batatas dando sopa na geladeira, misturei com farinha de trigo até dar ponto de enrolar (cuidado pra não deixar o bolinho muito duro). O ponto certo é aquele em que ele ainda gruda na mão, recheei com mussarela e fritei em óleo quente. Comi com pimentinha. Rá. Delícia.