Suflê de goiabada com calda de requeijão

Ontem fomos à festa de aniversário da minha querida amiga Jan, irmã de todas as horas e lá, conheci Sueli, que nos presenteou com este doce maravilhoso, que já está na minha lista dos doces-que-eu-mais-amo!
A receita segundo a Sueli:
Bata seis claras em neve e misture delicadamente com 800 gramas de goiabada cremosa (ela tb acrescentou um pedacinho de goiabada cascão picadinha, o que deu um tchan a mais na receita). Despeje num refratário e reserve.
Leve ao fogo 1 bisnaga pequena de catupiry, 1 vidro de requeijão e uma lata de creme de leite sem soro até formar um creme homogêneo. Leve a geladeira para gelar.
Na hora de servir leve a mistura de goiabada ao forno, ela vai crescer como um suflê. Sirva quente com o molho cremoso gelado. Marrravilha pura!!

Começou

Acabei de chegar do supermercado, por quase dois meses nossos companheiros de compra serão os intermináveis corredores de ovos de páscoa. Quer paz? Não leve criança para as compras até maio. Abraço a todos os envolvidos.

Queijadinha

Receita fácil e deliciosa do blog Rainhas do Lar: Na batedeira, bater 4 ovos até virar uma "espuminha", acrescentar uma lata de leite condensado, e 100 gramas de queijo ralado (eu usei metade só). Bate bem, desliga a batedeira e junta 2 pacotinhos de coco ralado hidratado num pouquinho de leite ou 200gr de coco fresco ralado. Eu na verdade só tinha um tiquinho de coco ralado de pacote mesmo, mais ou menos umas 50 gramas, mas tava com tanta vontade de fazer que foi assim mesmo e ficou uma delícia, agora imagine com o coco todo??? Levar ao forno até dourar. Magavilha!

Chove lá fora....

Vintage

Amei!! Ainda não experimentei, mas está na minha lista!

Pão de Azeitonas

A querida Lenice deu a receita e mamãe executou, a mim só sobrou a glória de pulibcar!

Pão de Azeitonas


Ingredientes:

3 ovos
1 tablete de fermento para pão ou 1 envelope
½ xícara de óleo
½ xícara de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara de azeitonas verdes e/ou pretas
4 colheres de queijo parmesão ralado
2 e ½ xícaras de farinha de trigo

Dissolver o fermento no leite morno. Acrescentar os ovos, óleo, sal, leite, queijo, azeitonas. Misturar bem. Acrescentar a farinha e misturar novamente. Fica uma massa grudenta.
Untar uma forma de bolo inglês com óleo e farinha. Colocar a massa e esperar dobrar de volume. Assar em forno quente por 25min.
Esta receita dá apenas um pão.

Enroladinho de salsicha

Teoricamente não é permitido levar salsicha dentro de uma lancheira, certo? Mãs, na medida em que encontro a dita cuja na lanchonete da escola envolta em massa gordurosa e mal feita, a regra (no meu modo mãe de ver as coisas) perde o seu valor.
Então hoje as lancheiras vão recheadas desta massinha gostosa e super saborosa!!
Peguei a receita na internê, mas claro que adaptei.

Dissolva 1 tablete de fermento biológico em uma colher (sopa) de açúcar. Acrescente:
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1/4 xícara de óleo
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Misture bem até formar uma massa homogênea. A receita pedia pra massa descansar meia hora, eu obedeci, mas cresceu bem pouco. Abri mesmo assim, ela ficou ótima. Para o recheio usei salsichas cozidas, enrolei, cortei pela metade, pincelei com ovo e levei ao forno pré aquecido até dourar. Usei dez salsichas, que cortadas ao meio renderam vinte enroladinhos, na próxima tentarei com presunto e queijo.

Filé assado com cebolas

Eu não tenho muita certeza, mas acho que esta receita eu vi na última edição da revista Casa e Comida, são tantas as revistas e livros de receitas que eu preciso parar de verdade em colecioná-las.
Mas enfim, a receita é das mais fáceis, basta temperar um filé mignon com sal, colocar numa assadeira ou refratário untado com azeite (eu forro o refratário com papel alumínio para não sujar), colocar cebolinhas ao redor dele e por cima pequenos pedaços de manteiga. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por mais ou menos 45 minutos, se você tiver tempo fica ótimo ir regando a carne com o caldo que se forma na travessa. Depois que retirar o papel, deixe no forno baixo até dourar (cuidado para não secar demais, deixe que fique um tantinho de caldo). Servi com arroz e farofa de banana.

Ou assim

Marrravilha

Quando eu crescer, quero ser assim

Pães cor-de-rosa

Esta foi a primeira receita do livro da Dona Benta e a estréia foi excelente, apesar da minha já conhecida inabilidade na arte de fazer pão! Mas com a ajuda da querida Jan, e muita reza, o pãozinho cresceu e ficou muito bom!

Ingredientes
1 beterrada média crua
1 ovo
1 1/2 de chá de água morna
1 tablete de fermento biológico (15 gramas)
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de chá de sal (eu só coloquei 2)
4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
óleo para untar

Modo de Fazer
Descasque a beterrada, corte em pedaços e bata no liquidificador com a água morna. Coe o suco e coloque numa tigela. Dissolva o fermento e o açúcar no suco de beterraba ainda morno e misture com uma colher. Acrescente o ovo, o sal e óleo. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e amasse até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe a massa crescer por uma hora mais ou menos (o meu não desgrudou totalmente da mão, ficou meio "peguento"). Pincele o óleo em uma assadeira e reserve. Amasse novamente a massa, faça os pães (eu fiz vários pequenos e precisei colocar farinha na mão para dar a forma) e coloque-os na assadeira, mantendo distância entre eles. Deixe os pães crescerem novamente (coloquei uma bolinha de massa dentro de um copo com água e quando ela subiu assei os pãezinhos em forno médio por mais ou menos 30 minutos).

Na prateleira

Este é o livro que eu e as meninas estamos curtindo!!
O livro traz muitas receitas, fáceis e bem explicadas de lanches para todas as ocasiões, ideal para quem precisa de idéias para rechear lancheiras pelos próximos meses!!!