Domingo de Mãe

Estas receitas foram enviadas pela minha mãe, que recebeu as amigas em casa para um lanche, são receitas de família e maravilhosas!


MAIONESE ASSADA
2 pacotes de queijo ralado
1 lata de ervilhas
1 vidro de palmito
1 lata de atum
100g de azeitonas pretas
1 colher de manteiga
3 tomates picados
1 cebola picada
Salsa e cebolinha
3 gemas
3 claras em neve
3 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Misture tudo e leve a assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Desenformar no dia seguinte, cobrir com maionese e enfeitar.



MUSSE DE RICOTA E ABACAXI
400g de ricota amassada
1 xícara de maionese
1 colher de cebola picadinha
1 colher de salsa picadinha
2 colheres de pimentão vermelho picadinho
1 xícara de abacaxi em calda escorrido e picado
1 envelope de gelatina sem sabor, dissolvida conforme instruções na embalagem
Sal a gosto

Misturar tudo e colocar em forma de buraco no meio untada com óleo. Levar à geladeira por 5 horas. Desenformar , enfeitar com alface picado e salpicar castanha de caju por cima.