Biscoito de Aveia e Passas

Ingredientes
medidas usadas - xícara de chá e colher de chá
1 xícara de açúcar mascavo
100 gramas de manteiga ou margarina (usei margarina)
1 ovo (usei dois)
1 colher de essência de baunilha (não coloquei)
1 colher de canela em pó
2 colheres de fermento em pó
raspas de limão e de laranja
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de aveia em flocos (usei flocos finos)
uva passas ou nozes (usei passas)

Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes numa vasilha até ficar homogêneo, fazer bolinhas e levar para assar.

Vocês têm animal de estimação?
Temos. Formigas.

Medalhão de carne e presunto

Hoje resolvi fazer estes medalhões da Revista Receita Minuto para o almoço, ficaram uma delícia!
Ingredientes
500g de carne moída
150g de presunto triturado
1 cebola média ralada
2 colheres (chá) de sal
1 pão francês amanhecido
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) cheiro verde picado
1 lata de molho de tomates
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
orégano para salpicar
óleo para fritar

Modo de Fazer
1. Em um recipiente misture a carne moída, o presunto, a cebola e o sal.
2. Amoleça o pão com o leite, esprema para tirar o excesso de leite e adicione à mistura de carne.
3. Acrescente o ovo e o cheiro-verde.
4. Modele os medalhões e leve à geladeira por 30 minutos. Frite os medalhões em óleo não muito quente.
5. Acomode os medalhões em um refratário, regue com o molho de tomate e cubra com a mussarela.
6. Salpique com o orégano e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida.

Bombom de uva

Esta receita é a mesma daqueles bombons de uva maravilhosos, mas como eu não tenho tempo e nem pazzz..ciência, faço na forma e fica tudibom!
A primeira camada é de fruta, que pode ser uva sem caroço ou morango cortados ao meio.
Depois faça um brigadeiro branco, levando ao fogo até engrossar 2 latas de leite condensado e 2 colheres de margarina.
Por fim, coloque duas caixinhas de creme de leite pra esquentar em banho maria, e acrescente aos poucos 01 tablete de chocolate meio amargo, mexendo bem até que fique homogêneo. Leve a geladeira até endurecer o chocolate, sirva bem gelado.

Caracolino

Pensando em decorar a casa para o dia das mães, dê uma olhada aqui

Sabores que marcaram esta páscoa

bacalhau da Vó Dete
arroz com alho dourado
gorgonzola e gouda
requeijão caipira de cortar
ovo de páscoa com trufa de cereja
frango assado da japonesa (o mais famoso)
salada wardolf

Bacalhau da Vó Dete

Eu sei, eu sei, que nessa altura do campeonato, a maioria de vocês deve estar arrepiando ao ouvir a palavra bacalhau ou chocolate, mas acreditem, esta receita vale muito a pena.
Eu como este bacalhau aos domingos de páscoa há séculos, mas só esta semana aprendi a receita e vou passá-la aqui sem a quantidade exata, porque nós fizemos a olho, tomando cerveja e dando risada (só pra esclarecer, a Vó Dete tem 89 anos!)

Primeiro, dê uma fervida no bacalhau já dessalgado, tire pele, espinhos e deixe ele em lascas grossas (o bolso da Vó Dete permite o uso desse bacalhau.
Numa panela grande, despeje meio vidro de azeite, refogue tomate, cebola, cheiro verde, alho, acrescente o bacalhau, dê uma refogadinha e reserve.
Na mesma panela, coloque mais azeite, refogue pimentão (usamos o verde), cebola e reserve.
Monte camadas com : refogado de bacalhau, refogado de pimentão com cebola, tomate fresco, ovo cozido (tivemos o privilégio de usar o caipira), azeitona e cheiro verde, se a sua forma permitir repita as camadas, regando sempre com uma quantidade indecente de azeite!

Vocês querem bacalhau?

Pra comemorar a páscoa vai aqui uma receitinha de bacalhau, simples mas deliciosa! E com esta receita eu aproveito pra tirar uma folguinha das panelas, volto logo!
Para a receita, o problema reside na quantidade, já que eu fiz a olho, mas vou tentar aproximar:
500 g bacalhau demolhado(aquele que o seu bolso permitir, eu fui de lascas pq não tô podendo!)
8 batatas pequenas inteiras ou grandes cortadas ao meio
5 cebolas em rodelas
alho em fatias

1. Coloque o bacalhau e a batata juntos numa panela grande com água, quando ferver retire o bacalhau e coloque numa travessa.
2. Quando a batata estiver cozida (al dente) retire e coloque por cima do bacalhau, reserve a água do cozimento da batata com o bacalhau.
3. Numa panela coloque azeite honesto (o suficiente pra aumentar o seu colesterol) eu usei meio vidro, e coloque o alho em fatias pra dar uma ligeira dourada, retire, escorra e reserve.
4. No mesmo azeite, frite a cebola em rodelas e quando estiver transparente, coloque a ceboa+azeite por cima das batatas e leve a travessa no forno pra ferver o azeite.
5. Agora faça o arroz, refogue normalmente, e coloque pra cozinhar com a água do bacalhau. Quando estiver pronto, jogue por cima o alho frito.

Bom apetite e Feliz Páscoa!

Sobremesa de Gelatina

Reproduzi esta receita e fez sucesso por aqui, só mudei a gelatina, usei a normal ao invés da light!

Botões

And the winner is

Amei!

São José

Minha família vossa é!

Bolinho de cenoura

Já fiz este bolo de cenoura antes, mas agora assei em formato de muffin e cobri com chocolate ao leite derretido, fez sucesso entre o público pequeno!

Cinema

Este é um dos filmes que mais gostei nos últimos tempos, muito se falou da atuação de Meryl Streep em Julia e Julie, em que ela interpreta Julia Child, famosa cozinheira e apresentadora de tv.
Mas sinceramente gostei mais deste filme, que além de uma história hilária, tem uma fotografia e decoração imperdíveis, gostei muito, e deixo aqui registrada a cozinha que é a minha cara!





Ainda preciso mencionar que a protagonista ganha a vida numa bakery, uma mistura de padaria-mercearia-loja de doces, maravilhosa!

Lavando louça com estilo

Ó que graça!

Páscoa

Eu amo festa e a minha casa já está pronta pra receber o coelho, olhando por aqui, encontrei mais idéias!

Eu sei que as receitas estão escassas, mas o tempo também está.
Na cozinha só mais do mesmo, arroz, feijão, bifinho e salada.
No mais, esperando o coelho, que este ano já nos fez abrir mais de cinco ovos por aqui. Ufff!

Viva

Parabéns pelo nosso dia!
foto: google images

Strudel de atum

Eu estava louca pra fazer este strudel da Palmirinha, primeiro porque adoro as receitas dela e depois porque amo atum. A massa me surpreendeu, rende bastante, é gostosa e versátil, pode levar recheios doces e salgados e, além disso é facílima de abrir.
Para a massa é preciso
250 gramas de farinha de trigo
125 de margarina
aproximadamente 9 colheres de água (temperatura ambiente)
Misturar bem, e levar à geladeira por uma hora mais ou menos.
Para o recheio, misturar:
3 latas de atum
1 cebola picada
cheiro verde a gosto
azeite
Eu não coloquei tomate, nem sal no recheio e ficou uma delícia. É importante que o atum seja de boa qualidade, sólido, escorrido, acho que se for aquele mais granulado não vai ficar bom.
A massa é só abrir com o rolo (eu cortei na metade e fiz dois strudels (existe este plural?) pequenos, rechear com o atum, enrolar, pincelar com gema e assar. Bon Appétit!

O fim de semana há de chegar!

Domingo de Mãe

Estas receitas foram enviadas pela minha mãe, que recebeu as amigas em casa para um lanche, são receitas de família e maravilhosas!


MAIONESE ASSADA
2 pacotes de queijo ralado
1 lata de ervilhas
1 vidro de palmito
1 lata de atum
100g de azeitonas pretas
1 colher de manteiga
3 tomates picados
1 cebola picada
Salsa e cebolinha
3 gemas
3 claras em neve
3 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Misture tudo e leve a assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Desenformar no dia seguinte, cobrir com maionese e enfeitar.



MUSSE DE RICOTA E ABACAXI
400g de ricota amassada
1 xícara de maionese
1 colher de cebola picadinha
1 colher de salsa picadinha
2 colheres de pimentão vermelho picadinho
1 xícara de abacaxi em calda escorrido e picado
1 envelope de gelatina sem sabor, dissolvida conforme instruções na embalagem
Sal a gosto

Misturar tudo e colocar em forma de buraco no meio untada com óleo. Levar à geladeira por 5 horas. Desenformar , enfeitar com alface picado e salpicar castanha de caju por cima.

Bolo para tomar com café

Encontrei este bolo em minhas andanças pela net e ele é realmente fofo, barato e muito saboroso.
Bater no liquidificador
4 ovos inteiros
2 xícaras grandes de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Levar para assar em uma forma untada e enfarinhada.
Por cima eu fiz uma caldinha misturando suco de laranja lima e açúcar de confeiteiro.

Idéias

Pra quem, como eu, adora enfeitar a casa seguindo um tema de festa!

Tirei daqui

Festa no interior